Общественно-политическая интернет-газета

Заместитель Председателя Правительства РС(Я) Сергей Местников посетил Якутский Гормолзавод, основным направлением которого является производство молока и молочной продукции.

Он осмотрел производственные мощности завода, основные цеха, лабораторию и складские помещения, ознакомился с технологическим процессом изготовления продукции, поинтересовался сбытовой политикой завода, о планах, объёмах выполняемых работ, возможном наращивании мощностей и увеличении объёмов продаж.

В ходе визита вице-премьера работники завода презентовали новый продукт – творожок, предназначенный для детей младшего возраста.

Показывая новое оборудование, генеральный директор предприятия Илья Самсонов рассказал, что отечественный автомат для фасовки продукции заказали еще летом прошлого года в рамках детской молочной кухни, монтаж оборудования произвели в декабре. Производство пробной партии продуктов детского питания выпущено для последующей государственной регистрации. Полный цикл будет налажен при запуске нового цеха «Детская молочная кухня».

По информации директора предприятия, на данный момент завершено проектирование реконструкции текущих помещений для создания цеха «Детская молочная кухня», а также проведены предварительные расчеты себестоимости продукции цеха наполнителей, заквасок и основного сырья, которые соответствуют всем требованиям.

Ассортимент по ДМК определен – это творожок, и молоко. В дальнейшем на заводе планируют выпустить новый вид продукта – ацидолакт – кисломолочный напиток, произведенный из цельного коровьего молока с добавлением специально подобранных лактобактерий и ацидофильной палочки, а также молоко для беременных и кормящих женщин.

Как сообщили в компании, для обмена опытом специалисты гормолзавода ознакомились с организацией цеха детской молочной кухни Зеленодольского молочного комбината республики Татарстан, а также посетили молочные кухни Казани, Уфы и Ижевска.

«Уровень оснащения производства нашего завода не уступает вышеперечисленным предприятиям. Наш завод в состоянии производить продукцию детского питания, соответствующую самым высоким требованиям. На базе гормолзавода имеется собственная лаборатория технохимического и микробиологического контроля. Таким образом, завод может гарантировать качество выпускаемой продукции», - отметил Илья Самсонов.

По словам Сергея Местникова, для успешного производства на заводе имеется всё необходимое – современное оборудование, а также коллектив профессионалов.

«Очень приятно, что предприятие развивается. Вы сделали большой шаг в развитие детской молочной кухни. Мощности завода позволяют выпускать детскую молочную продукцию, ни в чем не уступающую по качеству привозному, а в дальнейшем есть все возможности поставки детских молочных продуктов во все муниципальные районы республики», - сказал вице-премьер и пожелал коллективу гормолзавода успешного осуществления далеко идущих планов.

«Работа, которую вы проводите, очень актуальна для жителей республики, для страны в целом. У вас - современное оборудование, хорошая сырьевая база и люди, готовые работать. Мы полностью заинтересованы в развитии собственного производства в республике, чтобы сократить долю завозимой продукции. Мы продолжим поддержку и будем уделять особое внимание таким проектам», – сказал Сергей Местников.

Он также отметил, что сегодня, по инициативе Главы республики Айсена Николаева и Правительства республики, идет серьезная поддержка аграрного сектора, в том числе производство местной продукции.

Справочно

ООО «Якутский Гормолзавод» занимает лидирующую позицию по выпуску молочной продукции в Республике Саха (Якутия). На данный момент предприятие выпускает более 40 наименований молока и молочной продукции, в том числе: молоко жирностью от 1,5 до 4%, бифацил, кефир, ряженка, йогурт, бифидокефир, сметана, творог, сыры.

Помимо традиционных видов выпускаемой продукции на заводе налажен выпуск фасованного сливочного масла. В 2004 году был запущен в работу сырный цех. Среди твердых сыров предприятие на сегодняшний день изготавливает следующие виды: Российский, Пошехонский, Голландский, Моцарелла, Пармезан, а также мягкие сыры: Кавказский. Вся продукция предприятия маркируется знаком «Молочный дождик».

По итогам работы за 2023 год, объем производства продукции составил 14 201 тонн, рост объемов производства в сравнении с 2022 годом составил 18%. Наибольший удельный вес в общем объеме производства составляет молоко – 57%, а также кисломолочная продукция – 14%.

Мощности завода позволяют выпускать 3000 тонн продукции в год. В среднем в сутки завод производит 31 тонну молока, 8 тонн кисломолочной продукции, 3 тонны сметаны, по 2 тонны сливочного масла и творога, а также 5 тонн питьевой воды.

Основными поставщиками сырого молока являются ООО «Багарах», ООО «Экоферма Туймаада» и фермерские хозяйства ГО. «г.Якутск». За 2023 год объем закупа сырого молока составил 2 886 тонн, рост в сопоставлении с 2022 годом 8 % .

Прежде чем попасть к потребителю, оно проходит тщательную проверку на качество и безопасность. Процесс производства и контроля качества выпускаемой продукции осуществляет коллектив профессионалов молочной промышленности. На сегодня численность сотрудников составила 180 человек.

В 2023 году была произведена модернизация лаборатории, передовое оборудование позволяет осуществлять высокоточный ежедневный контроль качества продукции на всех этапах производства.

Использование современных технологий и строгий контроль за качеством выпускаемой продукции является основной стратегией руководства и коллектива специалистов ООО «Якутский Гормолзавод».

ООО «Якутский Гормолзавод» – единственный производитель молочной продукции в республике, у которого есть лицензированная производственная лаборатория. Здесь выполняются все физико-химические и микробиологические анализы. Лаборатория состоит из двух отделов – технико-химического контроля и микробиологического контроля.

Все технические процессы на молокозаводе от обработки сырья почти до расфасовки готового товара проходят без участия человека – в танках и трубах. Это обеспечивает соблюдение всех санитарно-технических норм, а значит и качество продукции.

С 2021 года вся продукция завода маркируется через национальную систему «Честный знак». Таким образом, государство контролирует товар от момента производства до конечного потребителя. Для покупателей такая маркировка – гарантия подлинности и свежести продукции.

Пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики РС(Я)

2024-02-04 08:04:44

Всего просмотров: 380