Издается с 27 апреля 2005 года
Whatsapp-группа "V ЯКУТИИ.РУ" | Телеграм-канал "V ЯКУТИИ.РУ"

Общественно-политическая интернет-газета http://www.vyakutia.ru

Поиск (одно слово)

Главная

В парламенте
Народные депутаты утвердили проект постановления об уменьшении размера такс для исчисления размера ущерба, причиненного сибирскому осетру и муксуну

Здравоохранение
В Зале республики Дома Правительства №1 состоялось торжественное мероприятие, организованное Минздравом Якутии в честь предстоящего профессионального праздника – Дня медицинского работника

В парламенте
В первом чтении принят закон о регистрации домашних животных

В столице
В Музей истории города Якутска передали свиток из бересты с Указом Президента Российской Федерации

Транспорт
Поздравление Василия Шимохина с Днем России

В парламенте
Поздравление Алексея Еремеева с Днем России

В республике
Поздравление Главы Республики Саха (Якутия) Айсена Сергеевича Николаева с Днём России

В парламенте
На пленарном заседании обсудили законодательное обеспечение прав коренных малочисленных народов Севера

Майаҕа арыгы атыытын бобор сокуон ылылынна

ЖКХ, энергетика
Сотрудники Якутскэнергосбыта приняли участие в создании новой аллеи в Якутске

Общество
15 делегаций из зарубежья и регионов РФ приедут на Ысыах Туймаады в Якутск

В республике
В Нижнем Бестяхе открыли Центр культурного развития

В парламенте
Ил Тумэн поддержал отчет Главы Якутии о результатах деятельности Правительства Якутии за 2024 год

Транспорт
Вагон для маломобильных пассажиров отправится в свой первый рейс

В республике
В ПРЕДДВЕРИИ ДНЯ МЕДИКА ГРАН-ПРИ ПЕРВОГО РЕСПУБЛИКАНСКОГО ВОКАЛЬНОГО КОНКУРСА «ЗОЛОТОЙ ГОЛОС БАКАЛДЫНА» ЗАВОЕВАЛ МЕДРАБОТНИК
[0]

В парламенте
В Ил Тумэне обсудили обновление закона об охране здоровья

В столице
Заместитель главы Якутска Антон Алексеенко проверил ход благоустройства объектов и капремонта школ

В республике
В Якутии первая пара заключила брак на Площади Республики

В столице
«Талое Фест»: большая ярмарка местных брендов прошла в Якутске

В парламенте
В парламенте Якутии состоялся круглый стол, посвященный местной продукции

В России
Владимир Путин подписал указ о присвоении имени Гавриила Чиряева аэропорту Нерюнгри

В столице
Завершены подготовительные работы к открытию городского пляжа в Якутске

В парламенте
В Ил Тумэне состоялись публичные слушания по исполнению госбюжета за 2024 год

Экономика
Семьям с детьми выделят дополнительно 17,7 миллиарда рублей

Сахалыы сыhыарыы
Куоһаҕаска сайылык күнэ

В России
Пособия по беременности для студенток-очниц станут больше

Промышленность
Комиссия Госсовета РФ рассмотрела предложения для поддержки угледобывающих предприятий

В столице
В День защиты детей родились 10 маленьких жителей Якутска

В промышленных районах
БЕЗ ПОМОЩИ РЕСПУБЛИКИ НАМ НЕ ОБОЙТИСЬ – ГЛАВА УСТЬ-МАЙСКОГО РАЙОНА
[0]

Экология
"СОХРАНИТЬ ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ - ЗНАЧИТ, СОХРАНИТЬ ЖИЗНЬ". Интервью с экологом «Полюс Алдана» Юлией Рябовой ко Дню эколога
[0]

Законодательство
В Биробиджане представители законодательных органов регионов ДФО рассмотрели проекты совместных предложений федеральным органам

В парламенте
Спикер парламента Якутии внес предложение по оперативному обеспечению жильем детей-сирот, являющихся участниками СВО

Экология
В Якутии локализовали угрожавшие арктическим селам лесные пожары

Транспорт
В Акционерной компании «Железные дороги Якутии» открыли трудовую четверть

В парламенте
Председатель Госсобрания (Ил Тумэн) Якутии Алексей Еремеев представит предложения по внесению изменений в Федеральный закон «О накопительной пенсии»
[0]

АНОНС: 6 июня в парламенте Якутии пройдут публичные слушания по исполнению госбюджета за 2024 год [0]

Транспорт
«ЖДЯ-Логистика» открывает сквозной повагонный сервис из Новосибирска в Якутию
[0]

Арктические нефтебазы АО «Саханефтегазсбыт» готовятся к навигации [0]

Транспорт
«Здравствуй, лето!» – в Культурном центре АО «АК «ЖДЯ» открыли детскую творческую смену

Законодательство
Законы, вступающие в силу в июне

 

Сельское хозяйство и АПК

Из какого молока Олекминский сыр?

Анжелика МОТОСОВА

@Легендарный сыр под торговой маркой «Олекминский» давно завоевал наши сердца, точнее желудки. Его производит ООО «Кладовая Олекмы», выпускается с 2004 года.

Это натуральный сыр из полутвердых сортов без каких-либо добавок. На производство одного килограмма уходит 10 литров молока. Рецепт якутского сыра не меняется на протяжении уже 16 лет. Он созревает в течение 45 суток в специальной камере при температуре 12-13 градусов и хранится до полугода. Для глубокой переработки молока компанией было закуплено современное оборудование голландского производства.

Но разве дело в одном оборудовании? Конечно же, первым делом за вкусным сыром стоит труд операторов машинного доения.

Знакомьтесь, Людмила Нутчина – управляющая Юнкюрской молочной фермой. Юнкюрская, потому что ферма находится в селе Юнкюр. Под ответственностью Людмилы Федоровны 19 работников, 236 дойных коров и 96 молодняка. Хозяйство, как видите, большое. Единый живой организм, за которым глаз, да глаз.

Из 19 работников фермы – пять операторов машинного доения, а должно быть шесть. Не хватает кадров, хотя и зарплата достойная. Иной раз Людмиле Федоровне самой приходится подменять доярок, чтобы те отдохнули. А ей это не в новинку, сама долгое время проработала дояркой, года три назад её повысили за хорошую работу.

В свое время Людмила училась на экономиста в г. Благовещенске, но любовь к рогатым заставила бросить учебу и вернуться в родное село. Благодаря корове наши предки выжили в столь суровых климатических условиях и ген привязанности к этим домашним животным сохранился у многих якутских женщин. Среди моих знакомых тоже есть такие, которые бросали учебу и благоприятную жизнь в городе, лишь бы быть рядом с этими благородными животными. Многим этого не понять, но я с детства слышала от наших женщин, что можно оставить не накормленными мужа и детей, но корову – это табу. Об этом даже не стоит задумываться!

Почему-то принято считать, что у якутов священное животное – это лошадь. Я думаю, это с подачи мужчин. Для нашей сестры священное животное – это её корова, кормилица и поилица.

Оказывается, в Олекминском улусе скот состоит из холмогорской породы. Их завезли ещё в советское время, генофонд сохраняется в чистом виде по сегодняшний день. Они уже адаптировались к нашему климату и не отстают от симментальских и местных пород по качеству молока и мяса. В год могут дать семь тысяч литров молока. Теперь вы знаете, из какого молока делают знаменитый олекминский сыр.

У Людмилы Федоровны и её мужа Кирилла Сергеевича двое детей. Оба окончили школу золотой медалью, теперь уже взрослые состоявшиеся люди. Дочь – учитель химии, работает в родной школе. Замужем, мать двоих детей. Сын нынче заканчивает ординатуру в Иркутске.

В 2017 году в Республиканском конкурсе операторов машинного доения, который проходил в Амгинском улусе, команда ООО «Кладовая Олекмы» под руководством заслуженного зоотехника республики Слепцовой Светланы Филимоновной заняла первое место в общекомандном зачете. А в 2019 году в Нюрбинском улусе Людмила стала победительницей в личном первенстве и ей выпала честь представить Якутию в 27-ом Всероссийском конкурсе операторов машинного в г. Уфа.

За многолетний и добросовестный труд в агропромышленном комплексе Олекминского района Людмила Федоровна награждена Почетными грамотами АО Агрохолдинг «Туймаада», ООО «Кладовая Олекмы», УСХ, Министерства сельского хозяйства РС (Я), Комитета Государственной Думы РФ. Отличник сельского хозяйства республики.

tuymaada-holding.ru

2024-10-25 11:32:04

Всего просмотров: 103

Поделиться:


Ссылки по ключевым словам:

2025-05-15 02:43:37 - Предложения Молодежного парламента включены в обновленную Стратегию развития Якутии

2025-05-14 11:40:19 - КАКОЕ БУДУЩЕЕ ЖДЕТ СТОЛИЦУ ЯКУТИИ?

2025-05-10 01:02:43 - Алексей Еремеев: Мы помним, какой ценой нам далась эта Победа

2025-03-31 05:29:13 - Молодой оленевод Петр Корякин из Булунского района отмечен спецпризом

2025-03-25 08:44:16 - В Олекминском районе до 2 апреля работают мобильные хирурги

2025-03-25 08:34:37 - В г. Якутске началась выдача молока, произведенного местным производителем

2025-02-25 08:34:53 - НОВЫЙ ОПЕРБЛОК, СОВРЕМЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ, "ИТАЛЬЯНСКИЙ" ДУШ. Депутат Луцкан рассказал прессе новости Офтальмологии

2025-02-24 16:42:55 - В Культурном центре АО «АК «ЖДЯ» в Алдане отметили 5-летие клуба «Молодая Якутия» и День Защитника Отечества

2025-02-24 06:31:53 - В Якутской офтальмологической больнице открыли новый оперблок и расширили детское отделение

2025-02-22 05:31:59 - «НИКОГДА НЕ БОЙТЕСЬ НИКАКОЙ РАБОТЫ». Специалист «Кладовой Олекмы» Павел Евстифеев - о работе и жизни

Собственные материалы (последние 20)

2025-06-10 02:41:41 - В ПРЕДДВЕРИИ ДНЯ МЕДИКА ГРАН-ПРИ ПЕРВОГО РЕСПУБЛИКАНСКОГО ВОКАЛЬНОГО КОНКУРСА «ЗОЛОТОЙ ГОЛОС БАКАЛДЫНА» ЗАВОЕВАЛ МЕДРАБОТНИК[0]

2025-06-05 06:53:58 - БЕЗ ПОМОЩИ РЕСПУБЛИКИ НАМ НЕ ОБОЙТИСЬ – ГЛАВА УСТЬ-МАЙСКОГО РАЙОНА[0]

2025-06-05 05:25:59 - "СОХРАНИТЬ ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ - ЗНАЧИТ, СОХРАНИТЬ ЖИЗНЬ". Интервью с экологом «Полюс Алдана» Юлией Рябовой ко Дню эколога [0]

2025-06-03 05:24:29 - Председатель Госсобрания (Ил Тумэн) Якутии Алексей Еремеев представит предложения по внесению изменений в Федеральный закон «О накопительной пенсии»[0]

2025-06-03 05:20:23 - АНОНС: 6 июня в парламенте Якутии пройдут публичные слушания по исполнению госбюджета за 2024 год[0]

2025-06-03 05:17:41 - «ЖДЯ-Логистика» открывает сквозной повагонный сервис из Новосибирска в Якутию[0]

2025-06-02 15:45:07 - Арктические нефтебазы АО «Саханефтегазсбыт» готовятся к навигации[0]

2025-06-02 07:30:44 - КОРРУПЦИЯ ЗА «ГЛЯНЦЕМ»? Вопросы после изучения биографии «супер-единоросса» Христофора Васильева[0]

2025-06-02 05:06:37 - ВНИМАНИЕ: ВВЕДЕН ЗАПРЕТ НА ЗАПУСК БЕСПИЛОТНИКОВ ВО ВРЕМЯ ГОРОДСКОГО ЫСЫАХА[0]

2025-05-31 06:41:38 - В Якутском хлебокомбинате поздравили детей сотрудников [0]

2025-05-31 06:36:14 - Якутский хлебокомбинат: наши люди — наша гордость: 85 лет успеха![0]

2025-05-30 16:35:49 - Генеральный директор «Полюса» Алексей Востоков: «Полюс Алдан» драйвер экономического роста региона[0]

2025-05-30 04:13:47 - Творчество, развитие и путешествия: как в «Полюсе» растят будущую смену[0]

2025-05-27 05:13:52 - Последний звонок прозвенел в отдаленном селе Тяня Олёкминского района[0]

2025-05-27 04:58:07 - В Якутии с 26 по 30 мая проходит Неделя отказа от курения [0]

2025-05-24 08:18:39 - САЙЫЛЫККА ТАХСЫЫ ТЭРЭЭҺИННЭЭХТИК БАРА ТУРАР [0]

2025-05-22 04:52:30 - Нижнекуранахская гимназия – победитель грантового конкурса «Полюс возможностей»[0]

2025-05-21 06:33:43 - Инженер энергомеханической службы АО «АК «ЖДЯ»: «Для меня всё в этой работе важно и ценно»[0]

2025-05-21 06:32:36 - Для детей от 10 до 18 лет круглогодично действует скидка в размере 50% на проезд в поездах дальнего следования[0]

2025-05-20 08:22:59 - Более 170 тысяч кубометров воды откачали с заниженных мест в Якутске[0]


Разделы

В ДВФО

В парламенте

В промышленных районах

В республике

В России

В столице

В улусах

ВЫБОРЫ

Жилье, строительство

ЖКХ, энергетика

Законодательство

Здравоохранение

Культура

Наука, образование

Новости Гордумы

Общество

Поздравления

Политика

Происшествия

Промышленность

Сахалыы сыhыарыы

Сельское хозяйство и АПК

Спорт

Транспорт

Экология

Экономика


Об издании